CRUDO
TEMPO COTTURA: 3-4 MIN. CIRCA
TIPO COTTURA: GRIGLIA A LEGNA, GAS, ELETIRICA PEZZATURA: GR. 250-300 CIRCA A PEZZO
CONFEZIONE: CART20 PEZZI CIRCA CONGELATI IN I.Q.F. PIATTO 22 CM
COTTO
COTTO
TEMPO COTTURA: 13-15 MIN. CIRCA
TIPO COTTURA: GRIGLIA A LEGNA O PIASTRA GAS, ELETTRICA
PEZZATURA: GR. 300 CIRCA A PORZIONE
CONGELATA IN I.Q.F.
PIATTO 22 CM
DESCRIZIONE: 1 ° QUALITÀ DI SUINO ITALIANO CERTIFICATO
APPIATTITA PER COTTURA PIÙ VELOCE
COTTO
CRUDO
TEMPO COTTURA: 4-6 MIN. CIRCA
TIPO COTTURA: GRIGLIA A LEGNA O PIASTRA GAS, ELETTRICA
PEZZATURA: GR. 150 CIRCA A PORZIONE
CONGELATA IN I.Q.F.
PIATTO 22 CM
DESCRIZIONE: 1 ° QUALITÀ DI SUINO ITALIANO CERTIFICATO
CRUDO
CRUDO
TEMPO COTTURA: 2-4 MIN.
TIPO COTTURA: FRIGGITRICE
PEZZATURA: GR 250-300 CIRCA AL PEZZO
CONFEZIONE: SACHETTO 15 PEZZI CIRCA CONGELATA IN I.Q.F. PIATTO DA 22 CM
COTTO
CRUDO
TEMPO COTTURA: 2-4 MIN.
TIPO COTTURA: FRIGGITRICE
PEZZATURA: GR. 1 20-150 CIRCA AL PEZZO
CONFEZIONE: SACCHETTO 80-90 PEZZI CIRCA CONGELATA IN I.Q.F. PIATTO 22 CM
COTTO
CLASSICA
NELLE FOTO DESCRITTE SI VEDONO LE DIFFERENZE TRA LA PREPARAZIONE “CLASSICA” E QUELLA SENZA BUDELLO. I NOSTRI CLIENTI HANNO RISCONTRATO CHE CON QUESTA PREPARAZIONE LA COTTURA È PIÙ UNIFORME E NE VIENE ESALTATO IL SAPORE. I TEMPI DI PREPARAZIONE E COTTURA SONO GLI STESSI E LA SALSICCIA NON SI ROMPE NE CRUDA NE COTTA SI EVITA COSÌ LA “SECCATURA” AL CLIENTE DI LEVARE IL BUDELLO.
SPECIALE
A RICHIESTA CON CARI DIVERSE (ES.OCA) E CON CONCIE A TEMA.
CRUDO
TEMPO COTTURA: 6-8 MIN. CIRCA
TIPO COTTURA: GRIGLIA A LEGNA, GAS, ELETTRICA
PEZZATURA: GR. 350-400 CÌRCA AL PEZZO
CONFEZIONE: 30 PEZZI CIRCA SURGELATI IN I.Q.F.PIATTO DA 22 CM
COTTO
CRUDO
TEMPO COTTURA: 6-8 MIN. CIRCA
TIPO COTTURA: GRIGLIA A LEGNA, GAS, ELETTRICA
PEZZATURA: GR. 350-400 CIRCA AL PEZZO
CONFEZIONE: 30 PEZZI CIRCA CONGELATI IN I.Q.F. PIATTO DA 22 CM
COTTO
CRUDO
TEMPO COTTURA: 1O MIN. CIRCA
TIPO COTTURA: GRIGLIA A LEGNA, GAS, ELETIRICA
PEZZATURA: GR.550-600 CIRCA A PEZZO
CONFEZIONE: 16 PEZZI CIRCA CONGELATO IN I.Q.F. PIATTO DA 22 CM
COTTO
CRUDO
TEMPO COTTURA: 2-4 MIN.
TIPO COTTURA: FRIGGITRICE
PEZZATURA: GR. 300 CIRCA A PORZIONE (PORZIONE INDICATIVA)
CONFEZIONE: CARTONE 40 PORZIONI CIRCA CONGELATI IN I.Q.F. PIATTO 22 CM
COTTO
CRUDO
TEMPO COTTURA: 3-4 MIN. CIRCA
TIPO COTTURA: FRIGGITRICE
PEZZATURA: GR. 100 -150 CIRCA AL PEZZO
CONFEZIONE: SACCHETTO/CARTONE 80-90 PEZZI CIRCA
CONGELATA IN I.Q.F. PIATTO 22 CM
ESEMPIO CON PANE DIAM. 11 CM
COTTO
CRUDO
TEMPO COTTURA: 20-25 MIN. CIRCA
TIPO COTTURA: GRIGLIA A LEGNA,GAS, ELETTRICA
PEZZATURA: GR. 400-450 CIRCA A PORZIONE
CONFEZIONE: 24 PEZZI CIRCA
CONGELATA IN I.Q.F.
PIATTO 22 CM
COTTO
OGGI NELLE CONFEZIONI DI GRAN PARTE DEI PRODOTTI SURGELATI TROVIAMO LA SIGLA “IQF”, ACRONIMO DI INDIVIDUALLY QUICK FROZEN. TRE PAROLE CHE, TRADOTTE IN ITALIANO, SIGNIFICANO: “SURGELATO/CONGELATO INDIVIDUALMENTE”.
DAL PUNTO DI VISTA TECNICO, L’INDIVIDUALLY QUICK FREEZING È UN PROCEDIMENTO CHE RAFFREDDA DEI PRODOTTI ALIMENTARI FACENDOLI PASSARE AD UNO AD UNO SU UNA SORTA DI NASTRO TRASPORTATORE E SOTTOPONENDOLI A FLUSSI D’ARIA CON TEMPERATURA DI -25° C CHE LI PORTANO VELOCEMENTE ALLO STATO CONGELATO SEPARATI L’UNO DALL’ALTRO.
IL RISULTATO DI QUESTO PROCEDIMENTO LO VEDIAMO QUANDO, AD ESEMPIO, APRIAMO UNA CONFEZIONE DI CARNE IQF E CI TROVIAMO DAVANTI NON AD UN UNICO BLOCCO CONGELATO, MA A DEI PEZZI DI CARNE CONGELATA “SCIOLTA” DENTRO LA CONFEZIONE. CIÒ CI PERMETTE DI NON DOVER SCONGELARE IL BLOCCO TUTTO IN UNA VOLTA, MA DI PRELEVARE E PREPARARE SOLO LA QUANTITÀ DI CUI ABBIAMO BISOGNO.
I VANTAGGI DELL’IQF SONO DUNQUE EVIDENTI: PIÙ PRATICITÀ, MENO SPRECHI E UNA QUALITÀ GENERALE AL TOP DELL’ALIMENTO CONGELATO.
DISPONIBILE INFO SUL COSTO DEI PIATTI CAMPIONE
COMPOSIZIONE SU PIATTO DA 25 CM
NON SI EFFETTUA VENDITA AL DETTAGLIO
SCRIVICI PER CHIARIMENTI E/O INFORMAZIONI
Via Nona Strada, 43
30030 Fossò (VE)
Tutti i Giorni
dalle 08 alle 20
Cellulare: 333 424 9325 –347 853 4151
Email: fllibordin@gmail.com